Бармбрэк - сладкий ирландский хлеб на Хэллоуин

В Ирландии бармбрэк – традиционная праздничная выпечка и одно из обязательных блюд на Хэллоуин. Смазанные маслом кусочки сладкого ирландского хлеба подают к чаепитию, завершающему трапезу.

Но бармбрэк не только украшает праздничный стол, а также служит для целей гадания, без которого трудно себе представить Ночь Всех Святых. При выпекании в него прятали 4 предмета: колечко, напёрсток, ласкуток ткани и монетку. Нашедший один из «сюрпризов» таким образом получал предсказание на будущий год. Колечко обещало скорое замужество, напёрсток, напротив, пугал безбрачием, ласкуток ткани предсказывал бедность, а монетка — богатство.

Что нужно для готовки бармбрэка:

  • 1 столовая ложка сухих дрожжей
  • 1,5 стакана (300 мл) тёплого чёрного чая
  • 50 г сахара для дрожжей
  • 450 г муки
  • щепотка соли
  • 50 г сливочного масла
  • 175 г изюма
  • 50 г цукатов
  • 50 г сахара
  • 2 яйца

Для того, чтобы пирог получился особенно нежных, твёрдый изюм можно замочить в чае на ночь. Но в этом случае при замешивании теста нужно быть очень осторожным, чтобы не раздавить размокший изюм.

  • Разведите дрожжи в тёплом чае, добавьте столовую ложку сахара и перемешайте. 
  • Насыпьте муку в большую миску, добавьте масло и соль и хорошо перемешайте. 
  • Добавьте цукаты, изюм и 50 г сахара. Как следует перемешайте. 
  • Сделайте углубление в муке и вылейте туда взбитые яйца и дрожжевую массу. Перемешайте все ингредиенты до получения мягкого теста. 
  • Посыпьте мукой стол и вымешивайте на нём тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и однородным. Затем положите тесто обратно в миску, накройте чистым полотенцем и поместите миску с тестом в тёплое место. Подождите, пока тесто не увеличится в объёме в два раза (примерно час).

Снова достаньте тесто на стол, разделите его на две части и вымешивайте каждый кусок ещё несколько минут. Затем сформируйте из них продолговатые буханки длиной примерно 20 см. Сложите их на промасленную бумагу для выпекания и оставьте подходить ещё на час.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте примерно 30 минут до тех пора, пока буханки не приобретут коричнево-золотистую корочку.

Теперь вы можете побаловать себя ароматным чаем со свежим хэллоуинским бармбрэком.

Источник: pyatnizza.com

бармбрэк на хэллоуин



Купить предметы декора и интерьера. Купить виниловые наклейки на стену, интерьерные наклейки сувениры, подарки к праздникам, на день рожденья, любимым, на свадьбу, в Черновцах, Тернополе, Хмельницком, Полтаве, Кировограде, Ужгороде, Виннице, Днепропетровске. Купить арахисовую пасту, продукты питания из сша, кондитерские изделия, сладости, в Чернигове, Херсоне, Сумах, Николаеве, Ивано-Франковске, Житомире, Одессе, Киеве. Купить острые соусы, соусы барбекю в Черкассах, Харькове, Ровно, Львове, Запорожье, Луцке, Кривом Роге. Цены.


© Sweet Sweet Home 2014

Ваша корзина - пуста
История заказов