Ароматная паска на молоке с мёдом: рецепт пасхального кулича
Пасха — праздник, к которому украинцы готовятся особенно тщательно и бережно. В этот день семьи собираются вместе, идут в церковь освящать праздничные куличи и яйца, а затем садятся за большой семейный стол. Главным угощением, конечно же, является паска — ароматная и пышная выпечка, приготовленная с любовью.
Для многих выпекание паски — это настоящий ритуал, а проверенный рецепт становится неизменной частью пасхальных приготовлений. Мы подготовили для вас рецепт паски на молоке и мёде. Она получается очень ароматной, мягкой и нежной. На приготовление понадобится не так много времени, зато результат обязательно порадует — кулич будет пышным, вкусным и ароматным.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 700 г
- Молоко — 220 мл
- Яйца — 4 шт.
- Мёд — 160 г
- Сливочное масло — 100 г
- Быстрорастворимые дрожжи — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Изюм — 70 г
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Муки может понадобиться немного больше — это зависит от размера яиц и влажности самой муки.
- Просейте муку в чашу миксера, добавьте дрожжи и соль. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске соедините мёд и яйца. Если мёд слишком густой, слегка подогрейте его в микроволновке.
- Постепенно влейте тёплое молоко и перемешайте. Должна получиться однородная тёплая масса.
- Влейте молочно-медовую смесь в муку и начните замешивать тесто.
- Во время замеса добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать тесто до гладкой консистенции. Оно должно остаться немного липким и вязким. Накройте миску салфеткой и поставьте тесто в тёплое место на 1 час.
- Изюм перемешайте с чайной ложкой муки.
- Через час тесто хорошо поднимется и увеличится примерно в три раза. Аккуратно обомните его руками и вмешайте изюм.
- Разложите тесто по бумажным формам для выпечки. Из этого количества теста получится примерно 3–4 паски — в зависимости от размера форм.
- Накройте формы салфеткой и оставьте в тёплом месте ещё на 45 минут.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте формы с тестом в духовку и выпекайте около 40 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей духовки, поэтому периодически проверяйте готовность.
- Когда паски полностью остынут, украсьте их по своему вкусу — например, белковой или шоколадной глазурью.
