Банановый хлеб - рецепт выпечки американской кухни

Банановый хлеб - традиционная выпечка американской кухни, основной особенностью которой является использование зрелых бананов. Появился рецепт в годы Великой депрессии, когда люди готовили всё, что было доступно. Также появление бананового хлеба связывают с открытием в кулинарии нового разрыхлителя.

По вкусу хлеб больше похож на кекс или пирог. Он хорош сам по себе как сопровождение к чаю, так и с маслом, джемом.

При приготовлении бананового хлеба строго придерживайтесь рецепта, используйте только перезрелые бананы.

Ингредиенты:

• 0,5 ст растопленного  сливочного масла
• 1 ст л растопленного сливочного масла для смазки противня
• 1,75 ст муки для выпечки
• 1 ст поджаренных и порубленных орехов пекан (можно заменить грецкими орехами)
• 0,5 ст сахара
• 0,5 ст коричневого сахара
• 1 ч л пищевой соды
• 1 ч л молотой корицы
• 0,5 ч л соли
• 0,25 ч л молотого мускатного ореха
• 2 яйца, слегка взбитых
• 0,25 ст сметаны
• 1 ч л ванильного сахара
• 4 очень спелых средних банана

Как приготовить банановый хлеб (Banana bread):

1. Смешайте вместе муку, пеканы, сахар, пищевую соду, корицу, соль и мускатный орех в большой чашке.
2. Смешайте вместе яйца, растопленное масло, сметану, коричневый сахар и ванильный сахар в другой чашке. Вмешайте в смесь мелко порубленные бананы.
3. Добавьте смесь с бананами в смесь с мукой и перемешайте (небольшие комочки допустимы).
4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и влейте получившуюся смесь для бананового хлеба, равномерно разровняйте.
5. Выпекайте 50-60 минут в предварительно разогретой духовке при t 175 С, пока не станет коричневым. Проверьте готовность: проткните зубочисткой в центре – зубочистка должна выйти чистой и сухой.
6. Дайте остыть в течение 10 минут в форме для выпечки, затем выложите банановый хлеб на тарелку или решётку и ещё дайте остыть перед нарезкой. Ваш банановый хлеб готов.

Источник: priceclubonline.ru