Французький ананасовий тарт татен з серіалу «Відчайдушні домогосподарки»

Кулінарія у серіалі «Відчайдушні домогосподарки» відігравала особливу роль, а страви Брі Ван де Камп давно стали впізнаваною частиною її образу. Один із таких десертів — ананасовий тарт татен, який героїня готує для Ґабріель Соліс.

Цей перевернутий пиріг із карамеллю та ананасами має французьке походження, але в серіалі він отримав власний характер. Нижче — покрокова інструкція, яка дозволить відтворити десерт у домашніх умовах.

Інгредієнти

Для коржа:

• Пшеничне борошно — 240 г
• Цукор — 130 г
• Яйця — 2 шт.
• Розпушувач — 2 ч. л.
• Сіль — 1/4 ч. л.
• Ананасовий сік — 100 мл
• Вершкове масло — 120 г

Для начинки:

• Консервований ананас — 100 г

Для карамельної основи:

• Вершкове масло — 80 г
• Коричневий тростинний цукор — 150 г

Спосіб приготування ананасового тарт татена від Брі Ван де Камп

Просійте борошно, розпушувач і сіль. Відставте в сторону.

Приготуйте карамельну основу: змішайте коричневий цукор з вершковим маслом. Викладіть суміш у форму для випікання та рівномірно розподіліть по дну.

На карамельну основу викладіть кільця ананаса, злегка вдавлюючи їх у масу. Зазвичай достатньо 4–5 кілець, залежно від розміру форми.

Приготуйте тісто. В окремій мисці збийте вершкове масло з цукром. По одному додайте яйця, потім влийте ананасовий сік. Добре збийте до однорідної маси.

Поступово введіть суху суміш і ретельно перемішайте тісто.

Викладіть тісто поверх ананасів у формі та розрівняйте.

Поставте форму в розігріту до 190 °C духовку та випікайте 45 хвилин.

Готовий пиріг дістаньте з духовки та дайте йому повністю охолонути у формі. Акуратно проведіть ножем уздовж стінок і переверніть тарт на тарілку.