Готовим ананасовый тарт татен от Бри Ван де Камп
В популярном сериале «Отчаянные домохозяйки» мастерица и кулинар Бри Ван де Камп в одном из эпизодов испекла ананасовый тарт татен для своей подруги Габриэль Солис. Этот десерт также известен как перевёрнутый пирог с ананасами.
Credit: Getty Images via CNN Newsource
Если вы настоящий поклонник сериала или просто любите сладкую выпечку, предлагаем приготовить этот французский десерт по нашему рецепту.
Ингредиенты
Для коржа:
- Мука пшеничная — 240 г
- Сахар — 130 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ананасовый сок — 100 мл
- Масло сливочное — 120 г
Для начинки:
- Ананас консервированный — 100 г
Для карамельной основы:
- Масло сливочное — 80 г
- Коричневый тростниковый сахар — 150 г
Способ приготовления ананасового тарт татена от Бри Ван де Камп
Просейте муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
Приготовьте карамельную основу: смешайте коричневый сахар и сливочное масло. Выложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну.
На карамельную основу выложите кружочки ананаса, слегка вдавливая их в смесь. Обычно достаточно 4–5 колец, в зависимости от размера формы.
Приготовьте тесто. В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром. По одному добавьте яйца, затем влейте ананасовый сок. Хорошо взбейте массу до однородности.
Постепенно введите сухую смесь и тщательно перемешайте тесто.
Выложите тесто поверх ананасов в форме и аккуратно разровняйте.
Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку и выпекайте 45 минут.
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть в форме. Затем аккуратно проведите ножом вдоль стенок формы и переверните тарт на тарелку.
