Key Lime Pie — классический лаймовый пирог из Флориды < SweetSweetHome
Brand
Статьи » Статьи » Key Lime Pie — классический лаймовый пирог из Флориды

Key Lime Pie — классический лаймовый пирог из Флориды

Лаймовый пирог — знаменитый американский десерт на основе сока лайма, желтков и сгущённого молока. Название Key Lime Pie произошло от сорта лайма Key lime, который растёт на архипелаге Флорида-Кис (Florida Keys) — на юго-восточном побережье США. Палата представителей и Сенат штата Флорида официально утвердили этот пирог «официальным пирогом штата Флорида».

Классический рецепт лаймовго пирога предполагает использование сгущённого молока с сахаром, поскольку свежее молоко долгое время было редкостью на Флорида-Кис до появления современных методов хранения и доставки.

Рецепт лаймового пирога

Ингредиенты:

  • Печенье бисквитное или крекер — 250 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сгущённое молоко — 700 г
  • Сметана — 130 г
  • Сок лайма — 175 мл
  • Цедра лайма — 1 ч. л.

Приготовление:

Основа: Измельчите печенье или крекеры в блендере и смешайте с растопленным сливочным маслом. Утрамбуйте смесь в форму диаметром 21–22 см, формируя бортики.

Разогрейте духовку до 175 °C.

Начинка: В глубокой миске соедините сгущённое молоко, сметану, сок лайма и цедру. Хорошо перемешайте венчиком или лопаткой до получения однородной массы.

Выпечка: Вылейте начинку на основу из печенья. Запекайте пирог 5–8 минут. Важно внимательно следить: как только на поверхности появятся небольшие пузырьки, сразу достаньте пирог из духовки.

Остывание и охлаждение: Дайте пирогу полностью остыть, затем поставьте его в холодильник до полного застывания.

Подача: Перед подачей можно украсить пирог взбитыми сливками и дольками лайма, или подать с мороженым для ещё более насыщенного вкуса.

Читати цю статтю українською