Легендарні бельгійські вафлі на сніданок: швидкий рецепт
Сніданок — важливий прийом їжі. Він має бути поживним і збалансованим. Проте багато хто воліє починати ранок із кави або чаю з чимось солодким. То чому б не приготувати хрусткі бельгійські вафлі? Такий десерт сподобається багатьом, а готується він легко і швидко.
Вперше бельгійські вафлі з'явилися в США під час Всесвітньої виставки 1962 року в Сіетлі. Їх представив кондитер Вальтер Клеман — бельгієць за походженням. Він подавав вафлі з полуницею та збитими вершками. Американці були у захваті: за перші чотири місяці було продано понад пів мільйона порцій.
У Бельгії цей десерт називають брюссельськими вафлями — вони легкі, пухкі та мають великі отвори. Також у країні популярний інший вид — льєжські вафлі: більш щільні, солодкі, з карамелізованими шматочками цукру всередині.
Сьогодні бельгійські вафлі відомі в усьому світі завдяки своїй неповторній текстурі та універсальності в подачі. Їх можна посипати цукровою пудрою, доповнити фруктами, шоколадом, кленовим сиропом або подати з морозивом.
Інгредієнти
- Борошно — 250 г
- Цукор — 50 г
- Сіль — дрібка
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Розпушувач тіста — 10 г
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Вершкове масло — 80 г (розтоплене)
- Рослинна олія — для змащування вафельниці
Приготування
- Відокремте білки від жовтків.
- У мисці змішайте жовтки з цукром, ванільним цукром і розтопленим вершковим маслом.
- Додайте молоко та просіяне борошно з розпушувачем, замісіть однорідне тісто.
- В окремій мисці збийте білки до міцних піків.
- Обережно вмішайте білки в тісто, щоб зберегти повітряну структуру.
- Розігрійте вафельницю та змастіть її олією.
- Випікайте вафлі 3–5 хвилин до золотистої скоринки.
Бельгійські вафлі найкраще подавати одразу після приготування — поки вони теплі, м'які всередині та хрусткі ззовні.
