Почему сэндвич Гордона Рамзи — это не просто английский завтрак
В последние недели в англоязычных медиа активно обсуждают сэндвич Гордона Рамзи, вдохновлённый классическим full English breakfast. На первый взгляд — обычный завтрак, сложенный между двумя ломтями хлеба. Но если убрать имя шефа, становится понятно, почему этот формат зацепил так много людей.
Классический английский завтрак — это всегда набор отдельных элементов: яйца, бекон, сосиски, соус, хлеб. Рамзи делает с ним простую, но важную вещь — меняет форму. Всё собирается в один укус, где заранее продуман баланс жира, соли и мягкой текстуры яйца. Это уже не «бутерброд с яичницей», а цельное блюдо.
Интересно, что в этом сэндвиче нет сложных приёмов. Здесь не требуется ресторанная техника или редкие ингредиенты. Основная сложность — в последовательности: что обжарить сильнее, что оставить мягким, а что должно работать как связка между слоями. Именно это чаще всего упускают при попытках повторить рецепт дома.
Для домашней кухни такой формат даже удобнее классического завтрака на тарелке. Его можно есть на ходу, он не остывает слишком быстро и не требует сервировки. При этом большую часть ингредиентов легко заменить: тип бекона, вид хлеба, даже соус — всё это вторично по сравнению с общей логикой блюда.
Популярность этого сэндвича хорошо вписывается в общий тренд: известные повара всё чаще упрощают культовые блюда, адаптируя их под обычную кухню. Не чтобы удивить техникой, а чтобы показать — сложная еда может быть понятной.
В итоге это не революция и не «секрет Рамзи». Это удачный пример того, как классическое блюдо становится удобнее, не теряя характера. Повторять или нет — зависит только от того, нравится ли вам идея завтрака «в одном куске».
