Under — атмосферный подводный ресторан в Норвегии

Один из самых необычных ресторанов в мире — подводный ресторан Under — расположен в коммуне Линдеснес на юге Норвегии. Его гости могут наблюдать за жизнью морского мира на глубине около пяти метров, наслаждаясь ужином буквально под водой.

Credit: TOR ERIK SCHRODER

Здание ресторана выполнено в форме молота скандинавского бога Тора и спроектировано известным архитектурным бюро Snøhetta. Согласно легенде, поднять этот молот способен лишь сам Тор, поэтому массивная конструкция будто «утонула» в море, лишь слегка выступая над линией берега.

Панорамные окна ресторана рассчитаны на экстремальные нагрузки: они выдерживают давление воды и сильные штормы. На морском дне установлены дополнительные прожекторы, направленные в глубину, благодаря чему посетители могут наблюдать за подводной жизнью в любое время суток — словно находясь в исследовательском батискафе. Кроме того, в здании предусмотрены отдельные помещения для научно-исследовательской работы.

Подсвеченные окна ресторана Under притягивают морских обитателей, делая подводный пейзаж ещё более живым и захватывающим.

Credit: Snøhetta

Главный зал ресторана рассчитан на 80 гостей. Интерьер выполнен в сдержанном стиле: лаконичная деревянная мебель и минималистичное оформление. Единственным декоративным акцентом стали инсталляции из серо-зелёных оригами, имитирующие подводную флору и создающие ощущение полного погружения.

Шеф-повар ресторана — датчанин Николай Эллицгаард Педерсен — предлагает гостям авторскую кухню, основанную на местных морепродуктах: треске, мидиях и других дарах моря. Особое место в меню занимает фирменный ингредиент — так называемые «морские трюфели», разновидность водорослей с насыщенным вкусом, напоминающим настоящий трюфель. Ранее шеф работал в ресторанах Скандинавии, включая заведения, отмеченные звёздами Michelin.

Дегустационное меню из 18 блюд с подобранными напитками обойдётся примерно в 430 долларов на человека.

Источник: pragmatika.media

Credit: TOR ERIK SCHRODER