Вкуснейшие бельгийские вафли на завтрак: быстрый рецепт
Завтрак — важный приём пищи. Он должен быть питательным и сбалансированным. Однако многие предпочитают начинать утро с кофе или чая и чем-то сладким. Так почему бы не приготовить хрустящие бельгийские вафли? Такой десерт понравится многим, а готовится он легко и быстро.
Впервые бельгийские вафли появились в США во время Всемирной выставки 1962 года в Сиэтле. Их представил кондитер Вальтер Клеман — бельгиец по происхождению. Он подавал вафли с клубникой и взбитыми сливками. Американцы были в восторге: за первые четыре месяца продали более полумиллиона порций.
В Бельгии этот десерт называют брюссельскими вафлями — они лёгкие, воздушные и имеют крупные ячейки. Также в стране популярен другой вид — льежские вафли: более плотные, сладкие, с карамелизированными кусочками сахара внутри.
Сегодня бельгийские вафли известны во всём мире благодаря своей неповторимой текстуре и универсальности в подаче. Их можно посыпать сахарной пудрой, дополнить фруктами, шоколадом, кленовым сиропом или подать с мороженым.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Сахар — 50 г
- Соль — щепотка
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 80 г (растопленное)
- Растительное масло — для смазывания вафельницы
Приготовление
- Отделите белки от желтков.
- В миске смешайте желтки с сахаром, ванильным сахаром и растопленным сливочным маслом.
- Добавьте молоко и просеянную муку с разрыхлителем, замесите однородное тесто.
- В отдельной миске взбейте белки до крепких пиков.
- Аккуратно вмешайте белки в тесто, чтобы сохранить воздушность.
- Разогрейте вафельницу и смажьте её растительным маслом.
- Выпекайте вафли 3–5 минут до золотистой корочки.
Бельгийские вафли лучше подавать сразу после приготовления — пока они тёплые, мягкие внутри и хрустящие снаружи.
