Цукрова вата з перцем: новий фірмовий соус ярмарки CNE підкорює Торонто
У 2026 році, вперше за всю історію ярмарку, організатори CNE (Canadian National Exhibition — найбільша щорічна ярмарка Канади в Торонто) створили фірмовий соус під назвою Sweet Heat. Виробляє його невелика компанія з Гамільтона Tijuana Tom's House of Hot Sauce. Соус незвичний — натхненний смаком солодкої вати: в основі солодкість патоки, ванільного екстракту та ягід (малини), у поєднанні з гостротою перцю хабанеро. Рівень гостроти оцінюють як 3 з 5.
Продають соус пляшками по $12 у новому кав'ярні-сувенірному магазині ярмарку під назвою Drip. Але скуштувати його можна й без купівлі цілої пляшки — соус додають до купи страв по всій ярмарці. Наприклад:
- смажену курку вмочують у цей соус і загортають у тако з рамен-локшини Buldak, зверху додаючи айолі зі смаком солодкої вати та кімчі;
- товсто нарізану картоплю фрі поливають збитим сирним соусом із додаванням Sweet Heat;
- пончики з моті посипають начос-сиром, беконом, чіпсами тортилья та подають із цим соусом для макання;
- хот-дог із куркою джерк у вафельному тісті, з манго-гірчицею, ананасовим релішем, барбекю-соусом джерк, справжньою солодкою ватою і, звісно, соусом Sweet Heat.
Сама ярмарка триває з 21 серпня по 7 вересня 2026 року, і цього року там понад 30 нових страв — включно зі смузі з Kraft Dinner (макаронів із сиром), морозивом із сичуанським перцем та іншими дивними експериментами.
