Филе камбалы с винным соусом

Ингредиенты:

• 4 куска филе камбалы
• 600 г картофеля
• 750 г замороженной овощной смеси
• 4 ст. ложки белого сухого вина
• 120 мл сливок
• 4 ст. ложки измельченного укропа
• 2 ч. ложки горчицы
• соль
• перец
• лимонный сок
• растительное масло
• 4 зубочистки.

Картофель очистить, вымыть и сварить. Камбалу вымыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Филе свернуть трубочкой, закрепить зубочисткой.
Приготовить замороженные овощи (прогреть на сковороде с растительным маслом, посолить). Сверху выложить филе камбалы, тушить еще 10 мин. Сливки вместе с горчицей, вином и укропом довести до кипения, затем посолить и поперчить. Подавать вместе овощи, картофель, рыбу и винный соус.