Рис на сковороде по-калифорнийски

Ингредиенты:

• 125 г стручков зеленого горошка
• 350 г брокколи
• 150 г моркови
• 500 г куриного филе
• 500 мл куриного бульона
• 200 г длиннозернистого риса
• 120 г тертого сыра
• 3 ст. ложки сухого хереса
• зеленый лук
• растительное масло
• соль
• перец
• горчица.

Стручки нарезать пополам, брокколи разделить на соцветия. Морковь нарезать кубиками, куриное филе — крупными кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи, нарезанный зеленый лук, немного потушить, добавить специи. Положить рис, влить бульон и херес. Накрыть крышкой и тушить 20 мин. Рис должен впитать всю жидкость. За 2–3 мин до конца тушения посыпать тертым сыром.