Гуакамоле (Guacamole) < SweetSweetHome
Статьи » Статьи » Гуакамоле (Guacamole)


Гуакамоле (Guacamole)

Особый, специфический вкус приобретает это блюдо, если его приготовить в молкаджете — традиционной мексиканской ступке, сделанной из лавового камня. Если же у вас нет этого приспособления, воспользуйтесь вилкой или толкушкой для картофеля. Чтобы немного уменьшить остроту блюда, прежде чем резать перец чили, удалите из него семена. Подавайте гуакамоле с тотопос или как подливу к салату из сырых овощей.

Ингрединеты: 

  • 2 больших спелых авокадо
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
  • 1-2 свежих мелко нарезанных перца чили
  • 1 большой спелый очищенный и мелко нарезанный помидор
  • 2 свежих нарезанных побега сельдерея
  • свежевыжатый сок лайма
  • соль

Разрежьте авокадо пополам и с помощью ножа удалите косточку. Мякоть аккуратно разомните вилкой. Добавьте к авокадо лук, чили, помидор, сельдерей и тщательно перемешайте. Посолите и заправьте соком лайма. Немедленно подавайте к столу, поскольку гуакамоле быстро темнеет на воздухе.

гуакамоле рецепт