Продукти з США та товари для дому

(095)709-27-87





Хрустящие "кармашки" со свининой (Chilindrinas)

Мексиканцы называют эту популярную юкатанскую зaкуску «чуточка веселья».

Ингредиенты:

  • 1 луковица, разрезанная на половинки
  • 1 столовая ложка сухого хорошо измельченного орегано 
  • 2 1/4 столовой ложки соли
  • 500 г свиной вырезки, нарезанной на кусочки размером 5 см
  • 1 кг спелых мелко нарезанных помидоров
  • 1 столовая ложка кукурузного или любого другого растительного масла
  • 5 столовых ложек мелко нарезанных сухих каперсов
  • 1/3 стакана нарезанных оливок
  • 1 кг теста для тортильяс
  • нарезанный салат-латук
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Нагрейте сухую тяжелую сковороду на среднем огне. Обжаривайте чеснок и лук в течение 4—5 минут, пока они немного не обуглятся.
Переложите лук и чеснок в кастрюлю, добавьте орегано, 1/2 столовой ложки соли и свинину. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите примерно 45—50 минут до мягкости свинины. Достаньте мясо из бульона и дайте ему остыть. Измельчите мясо, разделив его на волокна.

В миксере или кухонном комбайне с металлическими ножами смешайте помидоры, оставшуюся половинку луковицы и 2 столовые ложки соли до консистенции пюре.
В кастрюле на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла и добавьте туда пюре. Тушите без крышки, часто помешивая, примерно 10 минут, пока масса не загустеет.

Смешайте 2 стакана соуса, каперсы, оливки и свинину. Сохраняйте оставшийся соус горячим.
Приготовьте тортильяс, должно получиться 24 лепешки диаметром 14 см.
Положите в середину каждой лепешки 2 столовые ложки мясной смеси, сложите сс в виде «кармашка» и крепко соедините края.
Налейте в маленькую сковороду масло слоем 1 см и разогрейте на сильном огне. Обжаривайте лепешки до золотистого цвета в течение 2 минут с каждой стороны.
Готовые «кармашки» поместите на бумажное полотенце чтобы удалить излишки масла. Перед подачей на стол выложите на тарелки салат-латук, затем положите "кармаши". Сверху полейте горячим соусом и посыпьте тертым сыром.



Купить предметы декора и интерьера, подарки к праздникам, на Новый Год, на день рожденья, любимым, на свадьбу, в Украине: в Киеве, Харькове, Одессе, Днепре, Николаеве, Запорожье, Львове. Купить продукты питания из сша, острые и барбекю соусы, арахисовое масло и пасту кондитерские изделия, сладости, в Кременчуге, Кривом Роге, Мариуполе, Виннице, Херсоне, Полтаве, Чернигове, Черкассах, Житомире, Сумах, Хмельницком, Черновцах, Ровно, Кропивницком, Тернополе, Ужгороде


© Sweet Sweet Home 2023







Ваша корзина - пуста