Свежая мексиканская сальса (Salsa Mexicana)

Секрет этого традиционного мексиканского соуса состоит в тщательном измельчении вручную всех ингредиентов.

Ингредиенты:

• 3 спелых мелко нарезанных помидора
• 1/2 стакана мелко нарезанного репчатого лука
• 4 - 6 свежих очищенных от семян и мелко нарезанных перцев чили
• 1 столовая ложкка мелко нарезанной зелени сельдерея
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма

Перемешайте помидоры, лук, чили, сельдерей, сок лайма и соль. Дайте смеси постоять примерно 1 час, чтобы она настоялась. Этот соус можно хранить в закрытой посуде в холодильнике около недели.