Маринованный перец чили (Chiles Jalapenos еn Escabeche) < SweetSweetHome
Статьи » Статьи » Маринованный перец чили (Chiles Jalapenos еn Escabeche)


Маринованный перец чили (Chiles Jalapenos еn Escabeche)

Перец чили можно замариновать в домашних условиях и хранить в холодильнике, чтобы в любой момент добавить в бифштекс, курицу или такос. Баночка маринованных чили может быть хорошим подарком для друзей.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 кг свежих перцев чили
  • 1 большая мелко нарезанная луковица
  • 1 головка очищенного чеснока
  • 2 большие мелко нарезанные моркови
  • 2 стакана уксуса
  • 1 стакан воды
  • 3 столовые ложки измельченного сухого орегано
  • 1/4 стакана темного коричневого сахара
  • соль и свежемолотый перец

В большой кастрюле подогрейте масло на среднем огне. Положите чили, лук, чеснок, морковь и жарьте примерно 1 минуту, пока смесь не станет немного острой. Добавьте уксус, воду, орегано, коричневый сахар, соль и перец по вкусу и доведите смесь до кипения. Снимите кастрюлю с огня, накройте и дайте хорошо остыть перед подачей на стол.
Переложите смесь в стеклянные банки, плотно закройте и поставьте в холодное место. Маринованные чили могут храниться в холодильнике примерно 3 месяца.

маринованный перец чили