Этот классический суп можно часто встретить в ресторанах Лам-Мананитаса в Куэрнаваке. Его можно использовать в качестве первого блюда или как блюдо для ленча. К нему можно подать черствые кукурузные лепешки.
Ингредиенты:
Нагрейте сухую тяжелую сковороду на среднем огне. Положите лук, чеснок, помидоры и жарьте, периодически помешивая, 3 - 4 минуты до легкого обугливания. Снимите с огня. Очистите помидоры, мелко нарежьте их и поместите вместе с луком и чесноком в миксер или кухонный комбайн с металлическими ножами. Измельчите массу до консистенции однородного пюре, добавив 1/4 стакана куриного бульона.
Поставьте большую кастрюлю на сильный огонь и нагрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте томатное пюре и тушите, помешивая, около 2 минут. Убавьте огонь и упаривайте массу без крышки примерно 5 минут. Положите кинзу и оставшийся куриный бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. Закройте крышкой и тушите еще 15 минут.
Разрежьте кукурузные лепешки на две части, а затем каждую половинку — на полоски. Налейте масло в маленькую кастрюльку слоем 1 см и нагрейте на сильном огне. Когда масло достаточно прогреется, обжарьте в нем полоски кукурузных лепешек до хрустящего состояния. С помощью шумовки выложите полоски на бумажное полотенце. В оставшемся масле обжарьте в течение 1 минуты кольца чили. Их также переложите на бумажное полотенце.
Разлейте кипящий суп в 6 тарелок. В каждую тарелку положите лапшу из кукурузных лепешек, кольца чили и ломтики авокадо. Сверху посыпьте сыром и немедленно подавайте к столу. К супу также можно подать сливки, лаймы, оставшееся авокадо и чили.
Матеріали сайту можуть містити рекламні або партнерські посилання
Американские товары в Украине — где купить товары из США для дома, интерьера и быта, американские продукты питания - острые соусы и приправы, сладости, арахисовую пасту, снеки, закуски, напитки и кофе. Знакомим покупателей с ассортиментом американских товаров и брендов, рассказываем о продукции, представленной в Украине, и помогаем находить украинские компании и магазины, предлагающие товары из США. Портал для поиска американских товаров представленных в Украине, где можно купить в Киеве, Харькове, Одессе, Днепре, Львове, Запорожье, Николаеве, Виннице, Полтаве, Чернигове и других городах Украины.
© Sweet Sweet Home 2026